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1. 六七十年代生产队时，社员一日三餐吃什么？

六七十年代生产队时，社员一日三餐吃什么？

早晚两餐稀饭，有时稀饭里搭一些山芋等杂粮，或者以山芋等杂粮，中午是干饭。那时没有什么菜，吃肉只有等到逢年过节，而且还不能充量地吃。到了青黄不接的上半年连粥饭都困难了。

早歺晚歺米汤，每一个人约1两大米，中午吃地瓜，过年最幸福了，可以吃几天纯干米饭，吃几天肉，这是丰收年景。

58年下半年吃代食品（野菜丶树叶丶豆叶丶小量地瓜叶丶谷壳加工成馍样丿，大锅饭结束。59年到62年就没有粮食了。

不请自来！

六十年代本人不太清楚！但是，进入七十年代后，由于农业生产中，受到***和肥料的影响，虽然农民们终日劳作，但是，农业单产还是低的要命！

生产队在缴完公粮和统购粮之后，还要留够明年春播的***，最后已经所剩无几了，只得按照劳动力和人口，再加上工分等的多少来均分紧俏的粮食……！那时候，劳动力越多的人家，所分的粮食也就越多，越是人口多，劳动力少的人家，分得的粮食就越少……！

所以在那个极贫极苦的年代中，绝大多数的人家，粮食是接不上来年的新米上市的！

于是，就有了：“青黄不接”这个词！意思就是，新的粮食还未成熟，去年的粮食早巳经吃完了！中间就形成了一个断档期，这个断档期，就被农民们形象地称为：青黄不接！

于是，农民们想尽各种办法，什么五谷杂粮，只要能够填饱肚子：如：野菜，红薯，南瓜，青菜，甚至榆树皮和榆钱……！

由于本人生活在华东地区，自古经济发展就有一定的优势，所以在七十年代中期的时候，我们这边就留传着一句老话：早晨一块板，中午l“蚯蚓”（面条）钻屁眼(嘴巴），晚上“田鸡（面疙瘩）跳门槛！也就是：早晨一块耙耙，中午一顿面条，晚上还是面食（面疙瘩）！

我在1969年12月～1***3年9月在农村插队，身份是知青。我们的日常生活和当地社员差别不大。

（1）插队第一年：有商品粮供应，每月都有大米白面豆油，虽然数量不多（豆油每人每月半斤、大米白面加起来每人每月不到十斤），这也很令当地社员羡慕了。但是集体户都是年轻人，又都是干体力活，饭量大，供应粮不够吃。春季夏季给知青补充了一些“返销粮”，秋季粮食打下来了就分新粮。

（2）后来的几年：和社员一样，吃分配的“口粮”，知青当然都按壮劳力分粮，加上集体户的自留地，粮食一般是够吃的，只是大多都是粗粮（玉米高粱），大米很少，因为我插队的地方是山区，水田很少。想吃白面则要去换（用水稻到公社粮库去换小麦，换的很少，就是为了过年过节吃饺子）

（3）蔬菜及副食

集体户自己养猪养鸡，一共养过三口猪。前三年每年养一口，后来招工，集体户人少了就不养了。养鸡最多时也不超过十只，每月吃几次鸡蛋炒菜算是打牙祭了。集体户有菜园子，种的青菜基本够吃，不过都是大路菜（萝卜***土豆之类）。

一日三餐情况：分时间段

（1）每年春节后到开春，油水最足，因为春节前杀年猪，猪肉猪油能吃一个多月，每天都能有一顿荤菜。炖***炖酸菜炖土豆。也经常能吃到大米饭。

（2）每年的四五月份是最难熬的阶段，每天都是窝头、苞米茬子饭，菜也是清汤寡水或者干脆是咸菜。一星期里能吃一次豆腐就很高兴了。

（3）夏季到秋天，新鲜蔬菜下来不少，但是粮食主要还是陈粮。

（4）秋收以后，新粮下来后日子就好过了。